Crema de calabaza y jengibre 🧡

Cortar la cebolla (un truco para que no te piquen los ojos, o por lo menos que a mí me funciona, es llenarse la boca de agua cuando estés pelando la cebolla) Y ponerla a freír con una cuchara de aceite de coco hasta que la cebolla no quede doradita.

Añadir la calabaza, la patata el jengibre cortados en toquecitos y dejarlos cocer un poco a fuego medio. La cantidad de jengibre puede variar según el gusto.

Añadir el agua, notar que la calabaza este apenas cubierta de agua, no exagerar con las dosis de agua.

Dejar cocinarlo a fuego medio durante al menos 40 minutos, sin tapa, hasta que la mayoría del agua haya eveporado. A mí me gusta menos líquida, así que la dejo más tiempo. Si te gusta más líquida deja un poco más de agua.

Déjala enfriar unos minutos y luego triturala con el miniprimer. Échale una onza de pimienta, nueces, y un chorrito de Aove. Se puede comer tanto fría como caliente ☘️🧡