Crema de verduras

Ponemos una olla llena de agua a hervir y mientras esperamos a que hierva vamos cortando y lavando toda la verdura, yo lo corto en trozos medianos tirando a pequeños ya que contra más pequeños sean más rápido se habrá hecho

Cuando el agua esté hirviendo metemos toda la verdura, y mientras se cocina ponemos una olla pequeñita con agua, vinagre sale y el huevo y lo ponemos a hervir (que el huevo este desde el principio y se caliente con el agua para que así te asegures que no se rompe

Cuando la verdura este blandita (lo puedes comprobar pinchándolo con un tenedor) retiras la olla e intentas quitarle casi toda el agua, yo la dejo en otro recipiente, porque igual luego le tienes que añadir un poco y la que sobra la meto en una botella de plástico y lo congelo y así tengo caldo de verduras para una sopa o lo que quieras

Trituras la verdura con una minipimer, le hechas sal y pimienta negra al gusto y luego el queso lo rompo en trocitos y sigo triturando hasta que quede una crema homogénea.

Sacamos el huevo, lo pelamos y cortamos a trocitos y emplatamos