Filete de pollo al limón y judías verdes

Para preparar el pollo en filetes y meter en un recipiente con ajo picado y el jugo de medio limón, sal y pimienta. Yo lo he dejado reposar durante unos 40 minutos, pero puede dejarse desde la noche anterior.

Se cortan los extremos de las judías y media cebolla y se echa todo a la sartén con un chorrito de aove hasta que las judías tengan un aspecto tostado. Se añade el caldo hasta que cubra todo y a dejar que se reduzca a fuego medio y sin tapar.

Por último, se añade el pollo con el jugo de limón a la sartén (el jugo se evaporará) hasta que tenga el punto que queremos.