Bizcocho de yogur con chocolate

Si no tenéis pasta de dátiles podéis triturar media bolsa junto con un poco del agua de donde lo habéis tenido en remojo.

Por un lado mezclamos en un bol los ingredientes secos (harina y levadura) y en otro bol los ingredientes líquidos (huevos, yogur y pasta de dátiles) en este caso lo hice por pasos, primero las claras, luego las yemas, después el yogur y por último la pasta de dátiles.

A la mezcla líquida le fuí echando la mezcla seca poco a poco y removiendo y una vez fusionado le fuí incorporando el aceite virtiendolo lentamente a la vez que removia.

Se unta el molde con mantequilla y harina y se vierta la mezcla del bizcocho, rompemos unas onzas de chocolate y se lo echamos por encima

Introducimos en la parte media baja del horno y lo ponemos a 180° unos 30 minutos arriba y abajo, el tiempo de cocción dependerá de cada horno, lo mejor es usar el truco del palillo. Esperamos a que enfríe y desmoldamos. ¡Et voilá!