Quinoa con verduras 🥕🍅🫑

Cuece la quinoa con una hojita de laurel en una olla express. En unos dos minutos, desde que empiece a hacer ruido, debería estar cocido.

A continuación vamos a cortar todas las verduras: la zanahoria 🥕, el tomate 🍅 y el pimiento 🫑.

Una vez cocida la quinoa, vamos a sacarle todo el agua 💧 y la hoja de laurel.

Vierte la quinoa en un bol y luego añade las verduras. A continuación, añade el maíz 🌽 las avellanas y las almendras troceadas.

Corta las aceitunas negras y añadelas también.

Por último, añade las semillas de sésamo y la salsa de soja. Remueve y estará listo. Te recomiendo que lo tomes a temperatura ambiente o un poquito frío de la nevera.