Crema de Lombarda

Lavar muy bien toda la verdura! Añadir el AOVE en una olla, calentar y añadir ajos, puerros y tomate picado, hacer tipo refritito.

Una vez doradito el “refrito”, añadir calabacín cortar en trozos ( he usado 2 pequeños “blancos”). Rehogar Añadir lombarda y todos los condimentos a excepción de las pipas de calabaza, que las he molido, y el perejil, estos dos últimos reservar para el final. ( siempre os digo que los condimentos como la sal, pimienta y Jengibre molido en este caso, a vuestro gusto)...

Añadir agua hasta cubrir las verduras( he puesto 500 ml, pq yo más o menos es lo q he añadido, aunque como os digo HASTA CUBRIR VERDURAS

Y dejar unos 20’ cocer,( personalmente prefiero que en cuanto la verdura más “dura” como en este casa ha sido la Lombarda, esté prácticamente tierna lo aparto), así conservan mejor las propiedades las verduras.

Y para terminar pasar Por vuestra “batidora”o lo que uséis, yo en thermomix, hasta que se haga una cremita fina Y luego la pase por colador, en mi caso por los niños, pero no es necesario.

Y servir bien calentita , añadiendo por encima pipas de calabaza molida y perejil! Lista para disfrutar!!!! Os digo q es la primera vez que la he hecho según me ha venido a la cabeza y espectacular, de verdad el peque mío ha repetido!😍