Espaguetis de edamame con boloñesa de setas y champiñones

En una sarten con un par de cucharadas de aceite, sofreímos el ajo y la cebolla muy picaditos. Cuando empiecen a transoarentar, añadimos la bolsa de setas y champiñones, sin descongelar, y esperamos a que se evapore el agua.

Incorporamos la carne picada de pollo y sazonamos con la sal, el orégano y el romero, que va darles un sabor muy rico.

Incorporamos el tomate frito 0% y removemos muy bien para que se mezclen todos los sabores.

Mientras tanto, llevamos a ebullición una olla con abundante agua y sal, incorporamos los espaguetis y dejamos que vuelva a hervir, apagamos el fuego, y dejamos a reposo unos 7 u 8'. Escurrir y pasar por agua fría para cortar la cocción y así evitar que se ablanden demasiado.

Mezclar la pasta con la salsa y servir caliente.

Listo, buen provecho...!!!