Brownie de Alubias (todo sin gluten)

Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.

Echa todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora y bate hasta que estén integrados.

Coloca papel de horno en un molde para horno cuadrado o rectangular (el mío era de 20×20 cm u 8×8 pulgadas) y echa la masa. Espárcela de manera uniforme con ayuda de una espátula. Si quieres también puedes engrasar el molde con un poco de aceite en vez de usar papel de horno. Yo he usado un molde de silicona para bizcochos normal

Echa las 2 cucharadas de chips de chocolate por encima (opcional).

Hornea durante unos 30-40 minutos. El tiempo puede variar en función de cada horno, en el mío estuvo listo en 35 minutos. NOTA: tened en cuenta que al estar hecho con alubias, al pinchar el brownie siempre saldrá húmedo

Saca el brownie del horno y no lo desmoldes hasta que hayan pasado al menos 15 minutos. Pasa el brownie a una rejilla o un plato y déjalo enfriar por completo.

Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 5-7 días.