Pastel de carne y calabaza.

Limpiamos la calabaza y la cortamos en daditos pequeños. En un plato que quepa en el microondas colocamos papel vegetal y ponemos encima la calabaza. Tapamos con otro papel vegetal y enrodillamos los lados haciendo un papillote. Lo metemos al micro 10 min. a máxima potencia.

Mientras, en una sartén con un chorrito de AOVE, salteamos la cebolla cortada en trocitos pequeños y la carne.

Una vez listo todo engrasamos una fuente para horno con aceite y mezclamos todo (carne, cebolla y calabaza) y lo especiamos al gustó con el ajo en polvo y la pimienta.

Batimos tres huevos con un chorrito de leche y los tiramos sobre la mezcla anterior. Removemos y aplanamos con una espumadera.

Tiramos por encima la mozarella y lo llevamos al horno a 200grados hasta que el queso se funda y se vea cuajado el huevo.