Coliflor con bechamel de pesto

Separar la coliflor en ramilletes y ponerla a cocer con agua y sal, cocer y reservar

Preparar el pesto, colocar los piñones en batidora , agregar las hojas de albahaca , el diente de ajo y aceite, triturar todo y reservar

Preparar la bechamel con harina y nata, se puede hacer con leche , pero con nata queda más sabrosa, sazonar y cuando empieza a espesar , mezclarla con el pesto

Colocar en fuente apropiada para el horno, la coliflor, echar encima la bechamel y gratinar en el horno