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90
Ensalada césar vegetariana
5
(95)
15 min
0 kcal
tonpetitchef
Preparación
1
INGREDIENTES (para 2 personas): Para la salsa: - 150g de yogurt natural - media cucharadita de mostaza Dijon - zumo de medio limón - 1 cucharada de vinagre - 2 cucharadas de AOVE - 1 cucharada de parmesano rallado Para la ensalada: - 400g de tofu - brotes al gusto - media cebolla dulce o morada - unas pocas ramas de coliflor cruda - una pizca de romero
2
Para la salsa, simplemente mezclamos todos los ingredientes.
3
Para preparar la ensalada, cortamos a dados pequeños el tofu y lo salteamos con un chorrito de AOVE y una pizca de romero.
4
Cortamos en juliana la cebolla, y opcionalmente, los brotes que escojamos.
5
Mezclamos los brotes, la cebolla y las ramas de coliflor con la salsa y añadimos por encima los dados de tofu.
6
Para acabar, podemos agregar un poco más de parmesano.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Tofu
400 gramos
Yogur griego
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Coliflor
100 gramos
Cebolla morada
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Limón
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Brotes tiernos
40 gramos (aprox. 2 puñados)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Queso parmesano
11 gramos (aprox. 1 cucharada)
Vinagre de jerez
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Romero
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Salsa de mostaza
3 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Tofu
400 gramos
Yogur griego
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Coliflor
100 gramos
Cebolla morada
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Limón
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Brotes tiernos
40 gramos (aprox. 2 puñados)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Queso parmesano
11 gramos (aprox. 1 cucharada)
Vinagre de jerez
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Romero
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Salsa de mostaza
3 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Preparación
1
INGREDIENTES (para 2 personas): Para la salsa: - 150g de yogurt natural - media cucharadita de mostaza Dijon - zumo de medio limón - 1 cucharada de vinagre - 2 cucharadas de AOVE - 1 cucharada de parmesano rallado Para la ensalada: - 400g de tofu - brotes al gusto - media cebolla dulce o morada - unas pocas ramas de coliflor cruda - una pizca de romero
2
Para la salsa, simplemente mezclamos todos los ingredientes.
3
Para preparar la ensalada, cortamos a dados pequeños el tofu y lo salteamos con un chorrito de AOVE y una pizca de romero.
4
Cortamos en juliana la cebolla, y opcionalmente, los brotes que escojamos.
5
Mezclamos los brotes, la cebolla y las ramas de coliflor con la salsa y añadimos por encima los dados de tofu.
6
Para acabar, podemos agregar un poco más de parmesano.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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