Bizcocho de pan de nube y plátano

Yo he usado dos huevos, separamos la yema de la clara.

Por un lado montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, una cucharadita de maizena y un poco de vainilla.

Después se mezclan las yemas con el queso crema, yo he puesto unos 50gr pero es al gusto.

Ahora mezclamos las claras montadas con el queso crema haciendo movimientos envolventes.

Cuando esté todo bien mezclado, colocamos en una bandeja y horneamos a 150° unos 20 minutos.

A mi me salió un cuadrado grande, que daría para unas cuatro porciones como la de la foto, para montarlo solamente hay que colocar las rodajas de plátano y poner un poco de mantequilla de cacahuete por encima.