Arroz montañés

Arroz 4 tacitas de café 1 bandeja de setas Filetes de ternera 300g Jamón serrano a taquitos (los que vienen en blister) Media cebolla trocito de pimiento rojo trocito de pimiento verde 1 zanahoria entera 2 dientes de ajo Especias: pimentón dulce, pimienta, sal y comino (yo lo añadi a ojo) Primero doramos la carne en tiras junto con el jamón serrano, cuando esten dorados los retiramos. En la misma paellera ponemos las verduras a dorarse hasta que estén pochas, echamos las setas y añadimos la carne y dejamos que se incorporen los sabores. Le echamos el arroz y lo removemos un poco, le añadimos caldo de verduras y dejamos que hierva. A mi me gusta que se queme por debajo para que le quede el socarrat le da un gustito especial