Leche de coco

Echa el coco rallado y el agua caliente en una batidora y bate hasta que estén bien integrados.

Deja reposar la leche un poco para que no queme tanto y cuélala usando, una servilleta, una gasa o un colador de malla fina. Aprieta bien para obtener el máximo posible de leche. Reserva la pulpa, con ella pudes hacer harina de coco.

Guarda la leche de coco en un recipente hermético en la nevera durante unos 4-7 días. Si ves que se separa la grasa de la leche, con agitarla ya se volverá a mezclar. Y ya estaría.