Mug cake de pera

Mezclar los ingredientes secos ( harina de coco, levadura, bicarbonato, jengibre, y la canela)

Pelar y picar la pera. Reservar.

Batir con las varillas de mano o un tenedor, el huevo hasta q quede bien espumoso. Añadirle la bebida de avena, el aceite, el vinagre de manzana y el aroma de vainilla y batir hasta q de integre.

Incorporarle los ingredientes secos. Mezclar hasta q estén bien unidos.

Añadir la pera troceada (reservando un poco para adornarla).

Poner al microondas 2 minutos y 30 segundos o hasta q al pinchar con un palillo salga limpio. (Según microondas... Y tamaño del bol o taza)

*opcional : desmoldar y adornar si se desea. Yo le puse crema de cacahuete crujiente y un poco de pera picada.

- 👀 - !! La harina de coco absorbe mucho líquido, así q sólo he puesto una cucharada rasa. - se puede sustituir por cualquier bebida vegetal o leche. - se puede endulzar si se desea, para mí con la pera fue suficiente.