Torrijas saludables 🧡🤎

En un poco de agua tibia, dejar los dátiles a remojo. Pasados 15 minutos, triturar todo bien hasta conseguir una pasta.

En un cazo, poner la leche, la peladura de un limón y de una naranja (sin la parte blanca) y un palito de canela. Remover bien y calentar sin que llegue a ebullición.

Cuando esté la leche, echar una cucharada de pasta de dátil y remover hasta que se disuelva. Dejar atemperar con el cazo tapado para que infusione y, cuando esté, pasarlo por un colador.

Partir el pan de espelta en rebanadas y empaparlas con la leche.

En una sartén con unas gotitas de AOVE, hacer las torrijas a la plancha.

Cuando estén, deshacer el chocolate al baño María o a intervalos cortos en el microondas. Decorar con el chocolate y ¡listas!