Patatas 🥔 rellenas de atún y verduras 🐟🌶️🧅🥕

Lo primero que vamos a hacer( yo lo hice el día antes para adelantar) es el relleno. 🔹 Sofreímos en aove 🫒 una cebolla, 2 ajos 1/2 puerro , 1/2 pimiento rojo y verde.

Cuando esté bien pochado añadimos un tomate troceado , la mitad del vino blanco y la salsa de tomate. Al final mezclamos el atún.

Pelamos las patatas y con un sacabolas las ahuecamos.

Metemos el relleno

Y tapamos con bolitas de patata

Las doramos con dos cucharadas de aove por todos lados y reservamos.

Preparamos la salsa con el resto de verduras: cebolla, ajo el resto del pimiento, una zanahoria , calabacín, otro tomate y vino blanco.

La trituramos con un poco de agua y vertemos sobre las patatas.

Cocinarlas 45 minutos más o menos o hasta que estén tiernas y a disfrutar!! 😍😍

Aquí veis el corte