Tortitas de espinacas (sin harina ni azúcar)

Añade las espinacas, el lino molido (también se puede añadir un poco de polvo de proteína), la levadura, el 1/4 de plátano, la yema del huevo y un poco de leche y utiliza la batidora para crear una especie de smoothie.

Monta la clara y envuélvela con la mezcla del paso 1 sin eliminar el aire creado.

Calienta una sartén y pon 5 tortitas. Añádele los toppings que más te gustan (a mi me encanta con plátano, frambuesa y arándanos pero también se puedes echar pepitas de chocolate y frutos secos).

Pon el fuego al nivel bajo y tapa la sartén para que se hagan las tortitas. Espera unos 10 minutos y dales la vuelta. ( cuanto más pequeñas sean las tortitas, más fácil es darles la vuelta)

Espera unos 5 minutos más hasta que estén cocinadas por dentro y listas! A mi me gustan con un poco de sirope de arce, pero se pueden tomar sin nada o con otros toppings!

A disfrutar! Están espectaculares y sientan súper súper bien!