Calabacín a la plancha con carne picada.

Pelamos el calabacín y lo partimos en rodajas. Cortamos la cebolla y el ajo.

Hacemos el calabacín a la plancha.

Por otro lado, vamos dorando la cebolla y el ajo. Cuando estén listos, añadimos la carne (o la soja). Si en vez de carne usamos tofu, lo hacemos aparte en una sartén y lo vamos haciendo hasta que se ponga doradito también.

Añadimos el tomate triturado y las especias que deseemos y dejamos reposar en torno a 5minutos.

Para montar el plato, ponemos primero una capa de calabacín, encima añadimos la carne y después ponemos una rodaja de queso (opcional). Poner otra capa de calabacín, carne y queso y una última capa de calabacín.