31
Pure de calabaza, puerro y lenteja roja
5
(33)
0 kcal
NiNeuh
Preparación de la receta
1
Limpia y trocea la verdura; el puerro en rodajas medianas y la calabaza en cuadraditos.
2
En una olla calienta un poco de aceite y pocha el puerro con un poco de sal.
3
Incorpora la calabaza, las lentejas y añade 3 vasos de agua (hasta cubrir). Sazona, tapa y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
4
Mientras tanto pon a cocer dos huevos durante 10 minutos. Cuando los huevos estén listos retíralos y ponlos en agua fría.
5
En el mimo fuego pon en una sartén a tostar las semillas. Cuando estén listas aparta del fuego y reserva.
6
Transcurridos los 20 minutos apaga el fuego donde se están cociendo las verduras y las lentejas. Separa con un cazo el agua y con pon las verduras y las lentejas en un vaso batidor. Añade una cucharada de queso crema.
7
Bate y añade el caldo de la cocción hasta que el espesor del pure quede a tu gusto. Corrige de sal si hace falta. El caldo sobrante puedes utilizarlo para otras recetas ( yo hago porrusalda).
8
Emplata y añade las semillas y el huevo picado encima.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Calabaza
600 gramos
Lenteja roja
150 gramos
Puerro
150 gramos (aprox. 2 unidades)
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Pipas de calabaza
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Pipas de girasol
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Queso fresco natural
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Calabaza
600 gramos
Lenteja roja
150 gramos
Puerro
150 gramos (aprox. 2 unidades)
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Pipas de calabaza
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Pipas de girasol
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Queso fresco natural
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Limpia y trocea la verdura; el puerro en rodajas medianas y la calabaza en cuadraditos.
2
En una olla calienta un poco de aceite y pocha el puerro con un poco de sal.
3
Incorpora la calabaza, las lentejas y añade 3 vasos de agua (hasta cubrir). Sazona, tapa y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
4
Mientras tanto pon a cocer dos huevos durante 10 minutos. Cuando los huevos estén listos retíralos y ponlos en agua fría.
5
En el mimo fuego pon en una sartén a tostar las semillas. Cuando estén listas aparta del fuego y reserva.
6
Transcurridos los 20 minutos apaga el fuego donde se están cociendo las verduras y las lentejas. Separa con un cazo el agua y con pon las verduras y las lentejas en un vaso batidor. Añade una cucharada de queso crema.
7
Bate y añade el caldo de la cocción hasta que el espesor del pure quede a tu gusto. Corrige de sal si hace falta. El caldo sobrante puedes utilizarlo para otras recetas ( yo hago porrusalda).
8
Emplata y añade las semillas y el huevo picado encima.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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