Tortilla de papas - patatas

Pelamos y cortamos las patatas (en canaria le decimos papas), las cortamos en láminas o tacos pequeños y freímos.

Mientras picamos la cebolla en tacos pequeños y rehogamos en otra sartén con poco aceite.

Ponemos las patatas y la cebolla junta en un bol y ponemos sal al gusto. Añadimos los huevos y el perejil picado.

Batimos bien con la cuchara y en la misma sartén donde rehogamos la cebolla, ponemos poco aceite y ponemos la mezcla.

A fuego bajo unos minutos y damos la vuelta con un plato. Dejamos otros minutos. ¡¡¡ Y que aproveche !!!