Pizza con base de pollo

Introducimos en la picadora el pollo (unos 450 gr) con los dos huevos. Extendemos el preparado sobre papel de horno y después añadimos sal y especias a nuestro gusto (yo usé orégano y ajo en polvo)

Horneamos 10-15 min a 200 grados con calor arriba y abajo, pasado ese tiempo damos la vuelta a la masa y volvemos a hornear otros 10 min. El tiempo de cocción dependerá del grosor de nuestra masa.

Sacamos del horno y cubrimos con la salsa de tomate y los ingredientes de nuestra elección. En mi caso mozzarella, champiñones laminados, cebolla previamente rehogada en la sartén con AOVE (o bien caramelizada), queso de cabra y salsa de trufa. Al horno otros 10 min y unos 5 extra con el gratinador.