Curry de pollo
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Curry de pollo

5

(479)

0 kcal

foodiemarta
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Preparación

1

Cortar a daditos los champiñones y la berenjena. Saltear con un poco de AOVE y apartar.

Curry de polloStep 0

2

Cortar la pechuga en dados, salpimentar al gusto, marcar con un una cucharada de aciete de coco (se puede sustituir por AOVE) y apartar.

Curry de polloStep 0

3

En una sarten, añadir la cebolla frita y el vino blanco y dejar reducir

4

En el vaso de la batidora añadir: la cebolla con el vino reducida, el caldo de pollo , las especias y las dos cayenas (queda un picante suave, ajustar la cantidad de cayena al gusto). Triturar hasta obtener una pasta líquida.

Curry de polloStep 0

5

Pasar el contenido del vaso a la sarten, a fuego medio- bajo y añadir 3/4 partes de la leche de coco (reservar el otro cuarto). Mezclar bien.

6

Añadir el pollo, las berenjenas y los champiñones y dejar cocinar unos 5 minutos

Curry de polloStep 0

7

En el vaso de la batidora, triturar las almendras con la leche de coco que habeis reservado hasta obtener una pasta fina. Añadir a la sarten y mezclar. Ajustar el punto de sal al gusto.

Curry de polloStep 0

8

Servir con un poco de arroz basmati. Buen provecho!

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Cortar a daditos los champiñones y la berenjena. Saltear con un poco de AOVE y apartar.

Curry de polloStep 0

2

Cortar la pechuga en dados, salpimentar al gusto, marcar con un una cucharada de aciete de coco (se puede sustituir por AOVE) y apartar.

Curry de polloStep 0

3

En una sarten, añadir la cebolla frita y el vino blanco y dejar reducir

4

En el vaso de la batidora añadir: la cebolla con el vino reducida, el caldo de pollo , las especias y las dos cayenas (queda un picante suave, ajustar la cantidad de cayena al gusto). Triturar hasta obtener una pasta líquida.

Curry de polloStep 0

5

Pasar el contenido del vaso a la sarten, a fuego medio- bajo y añadir 3/4 partes de la leche de coco (reservar el otro cuarto). Mezclar bien.

6

Añadir el pollo, las berenjenas y los champiñones y dejar cocinar unos 5 minutos

Curry de polloStep 0

7

En el vaso de la batidora, triturar las almendras con la leche de coco que habeis reservado hasta obtener una pasta fina. Añadir a la sarten y mezclar. Ajustar el punto de sal al gusto.

Curry de polloStep 0

8

Servir con un poco de arroz basmati. Buen provecho!

Calorías

Por 100g

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