497
Curry de pollo
5
(502)
0 kcal
foodiemarta
Preparación de la receta
1
Cortar a daditos los champiñones y la berenjena. Saltear con un poco de AOVE y apartar.
2
Cortar la pechuga en dados, salpimentar al gusto, marcar con un una cucharada de aciete de coco (se puede sustituir por AOVE) y apartar.
3
En una sarten, añadir la cebolla frita y el vino blanco y dejar reducir
4
En el vaso de la batidora añadir: la cebolla con el vino reducida, el caldo de pollo , las especias y las dos cayenas (queda un picante suave, ajustar la cantidad de cayena al gusto). Triturar hasta obtener una pasta líquida.
5
Pasar el contenido del vaso a la sarten, a fuego medio- bajo y añadir 3/4 partes de la leche de coco (reservar el otro cuarto). Mezclar bien.
6
Añadir el pollo, las berenjenas y los champiñones y dejar cocinar unos 5 minutos
7
En el vaso de la batidora, triturar las almendras con la leche de coco que habeis reservado hasta obtener una pasta fina. Añadir a la sarten y mezclar. Ajustar el punto de sal al gusto.
8
Servir con un poco de arroz basmati. Buen provecho!
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Pechuga de pollo
750 gramos (aprox. 3 unidades)
Berenjena
500 gramos (aprox. 2 unidades)
Leche de coco
400 gramos (aprox. 1 lata)
Champiñón
250 gramos
Vino blanco
185 gramos
Cebolla frita
170 gramos (aprox. 1 lata)
Caldo de pollo
150 gramos
Frutos secos
60 gramos
Aceite de coco
20 gramos (aprox. 1 cucharada)
Curry
16 gramos (aprox. 4 cucharaditas)
Cúrcuma
8 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Jengibre en polvo
8 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ajo
4 gramos (aprox. 1 unidad)
Canela en polvo
4 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cayena
1 gramo (aprox. 2 unidades)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Pechuga de pollo
750 gramos (aprox. 3 unidades)
Berenjena
500 gramos (aprox. 2 unidades)
Leche de coco
400 gramos (aprox. 1 lata)
Champiñón
250 gramos
Vino blanco
185 gramos
Cebolla frita
170 gramos (aprox. 1 lata)
Caldo de pollo
150 gramos
Frutos secos
60 gramos
Aceite de coco
20 gramos (aprox. 1 cucharada)
Curry
16 gramos (aprox. 4 cucharaditas)
Cúrcuma
8 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Jengibre en polvo
8 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ajo
4 gramos (aprox. 1 unidad)
Canela en polvo
4 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cayena
1 gramo (aprox. 2 unidades)
1
Cortar a daditos los champiñones y la berenjena. Saltear con un poco de AOVE y apartar.
2
Cortar la pechuga en dados, salpimentar al gusto, marcar con un una cucharada de aciete de coco (se puede sustituir por AOVE) y apartar.
3
En una sarten, añadir la cebolla frita y el vino blanco y dejar reducir
4
En el vaso de la batidora añadir: la cebolla con el vino reducida, el caldo de pollo , las especias y las dos cayenas (queda un picante suave, ajustar la cantidad de cayena al gusto). Triturar hasta obtener una pasta líquida.
5
Pasar el contenido del vaso a la sarten, a fuego medio- bajo y añadir 3/4 partes de la leche de coco (reservar el otro cuarto). Mezclar bien.
6
Añadir el pollo, las berenjenas y los champiñones y dejar cocinar unos 5 minutos
7
En el vaso de la batidora, triturar las almendras con la leche de coco que habeis reservado hasta obtener una pasta fina. Añadir a la sarten y mezclar. Ajustar el punto de sal al gusto.
8
Servir con un poco de arroz basmati. Buen provecho!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
Asiático
Curry
Cena
Tupper
Comidas
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...