Galletas de avena rellenas

Batimos el huevo, el aceite (son 5 cucharadas) y un chorrito de esencia de vainilla al gusto. También podemos añadirle edulcorante para endulzar.

En otro bol juntamos la harina, la avena y la Levadura y removemos bien.

Dejamos el horno precalentado a 180C.

Mezclamos todos los ingredientes y vamos formanfo pequeñas bolitas.

Ahora ya es a gusto de cada unx, yo en esas bolitas a unas les he añadido frutas frescas dentro, a otras chocolate, y a estas últimas crema de avellanas.

Cerramos las bolitas, las ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y las aplastamos con ayuda de una cuchara pata darles forma.

Horneamos 10min y sacamos y dejamos enfriar.