Arroz de alcachofas y pollo

Sofreímos la cebolleta y el ajo mientras vamos limpiando las alcachofas

Las alcachofas limpias yo las parto en 4 y las voy añadiendo a la paellera con el sofrito de cebolla y ajo

Añadimos el pollo cortado a dados

Dejamos sofreír todo con un poco de sal

Añadimos el arroz y damos un par de vueltas a todo para que coja bien el sabor de todo, salpimentamos, y añadimos el azafrán

Añadimos el caldo de pollo, removemos bien todo y con fuego medio ( en mi vitro 7) vamos dejando que se haga, ya sin remover nada. Si vemos que le falta caldo yo le añado un poco de agua, como 1 vaso y medio más o menos y ya es esperar a que esté listo.