Brócoli con tomate, más verduras y pasas

Cocer el brócoli y la zanahoria hasta obtener el punto deseado de cocción (yo recomiendo no cocinarlos en exceso)

En otra olla saltear la cebolla junto con las especias y un chorrito de aove hasta que se poche

Agregar el brócoli y la zanahoria cocidos y unas hojas de cilantro fresco y mezclar todo bien

Agregar el tomate y las pasas y rectificar de especias y rehogar hasta que esté todo bien mezclado

En un plato poner espinacas crudas (el calor del guiso hará que se hagan lo suficiente) y poner encima la preparación anterior

Decorar con unas hojas de cilantro o con una cucharada de queso cottage o yogur griego