Espinacas con salsa de naranja y almendras

Ponemos en remojo las pasas en un recipiente cubriéndolas con agua durante 30 minutos. Lavar las espinacas y cortar los tallos gruesos (opcional)

En una sartén ponemos el aceite y añadimos las espinacas dándoles vueltas hasta que han reducido su tamaño algo mas de la mitad. Las sacamos y las reservamos.

Escurrimos las pasas, las pasamos por la sartén en el aceite que ha quedado después de pasar las espinacas. Cuando se hayan hinchado las retiramos y reservamos.

Exprimimos las naranjas y ponemos el zumo en la sartén y añadimos la harina de almendra y la crema de leche, antes de que se evapore añadimos las pasas y las espinacas. Lo mezclamos bien para que se combinen los sabores.

Para presentar este plato le puedes añadir unas semillas de sésamo.