3
Hamburguesas de bacalao sobre crema de calabaza
5
(5)
0 kcal
bertodu
Preparación de la receta
1
Pelar y trocear la calabaza poner a calentar el agua y cocer la cebolla, una de las patatas y la calabaza 20 minutos
2
Picar muy fino el puerro
3
En una sartén poner un poco de aceite, pochar el puerro , al mismo tiempo poner a cocer las otras 2 patatas partiendolas en trozos pequeños para que estén cocidas en 15 minutos, poner a escurrir y cuando temple triturar y hacer puré de patata
4
En la sartén cuando esté pochado el puerto echar el bacalao y remover 5 minutos, sacar y escurrir y poner en un bol
5
En el bol mezclar el bacalao con el puré de patata, un huevo y perejil picado, mezclar bien y poner a calentar una sartén o plancha de asar, con la masa dar forma de hamburguesas y pasarlas por la plancha
6
Triturar la crema de calabaza y servir en el fondo de una bandeja y sobre la crema las hamburguesas
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
450 gramos (aprox. 3 unidades)
Migas de bacalao
250 gramos
Agua mineral natural
200 gramos
Calabaza
200 gramos (aprox. 1 rodaja)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Huevo de gallina
30 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
25 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
450 gramos (aprox. 3 unidades)
Migas de bacalao
250 gramos
Agua mineral natural
200 gramos
Calabaza
200 gramos (aprox. 1 rodaja)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Huevo de gallina
30 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
25 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Pelar y trocear la calabaza poner a calentar el agua y cocer la cebolla, una de las patatas y la calabaza 20 minutos
2
Picar muy fino el puerro
3
En una sartén poner un poco de aceite, pochar el puerro , al mismo tiempo poner a cocer las otras 2 patatas partiendolas en trozos pequeños para que estén cocidas en 15 minutos, poner a escurrir y cuando temple triturar y hacer puré de patata
4
En la sartén cuando esté pochado el puerto echar el bacalao y remover 5 minutos, sacar y escurrir y poner en un bol
5
En el bol mezclar el bacalao con el puré de patata, un huevo y perejil picado, mezclar bien y poner a calentar una sartén o plancha de asar, con la masa dar forma de hamburguesas y pasarlas por la plancha
6
Triturar la crema de calabaza y servir en el fondo de una bandeja y sobre la crema las hamburguesas
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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