Tortilla de camote (boniato)

Pelar y cortar cebolla y boniato

Agregar a la sarten con aceite y dejarlo hasta que todo esté muy blandito

Batir los huevos con un poco de sal y pimienta

Agregar el huevo batido a la sarten

Dejar a fuego medio, ir moviendo hasta que lo notemos un poco hecho

Cuando esté cuajada la base tenemos dos opciones: la primera voltearla con el plato como toda la vida y la segunda, para los más inseguros, podemos meter la sarten al horno vigilando que se haga la parte de arriba hasta que quede hecha la tortilla (al gusto)

Y a disfrutar!! Prometo que está riquííííííisima!! :)