🌱patatas hasselback con pesto de brócoli🌱

✳ INGREDIENTES ✳ ▪︎ 4 patatas pequeñas. *para el pesto: ▪︎ 100gr de brócoli crudo. ▪︎ 1 diente de ajo. ▪︎ Un puñado de albahaca fresca. ▪︎ Un puñado de nueces. ▪︎ Pizca de sal. ▪︎ 1 cucharada de AOVE. ▪︎ 1/2 vaso de agua. ▪︎ 2 cucharadas de levadura nutricional o de cerveza.

✳ ¿CÓMO SE HACE? ✳ Lavamos y cortamos las patatas con cuidado de no llegar hasta abajo, yo le meto un palillo de los pinchitos a lo largo para que me haga de tope con el cuchillo. Le añadimos sal, aceite y las ponemos en una bandeja para horno, añadimos un poco de vino blanco o agua al fondo y tapamos con papel de aluminio, metemos en el horno precalentado a 200° y horneamos 20 minutos tapadas, le quitamos el papel de aluminio y horneamos otros 20 minutos más. Para el pesto, trituramos todos los ingredientes y se lo añadimos a las patatas cuando salgan del horno.