Puerros con jamón

En un cazuela ancha y baja dorar los ajos previamente picados en el aceite de oliva.

Añadir la mantequilla cortada en dados y mezclar bien cuando se haga líquida. El fuego no tiene que estar muy alto.

Limpiar muy bien los puerros y cortarlos en rodajas entre medio cm y un cm y echarlos a la cazuela. Removerlo bien hasta que se impregne del líquido.

Por último y a fuego bajo, taparlo bien con las lonchas del jamón. No se echa sal. Tapar con la tapadera. Tiene que cocinarse una hora a fuego muy lento. Al 1 o al 2 como mucho en la Vitro. Después el jamon se puede picar porque se queda bastante duro, o se puede tirar.