27
Costillas en salsa sabrosona
4
(29)
35 min
0 kcal
alcaparra22
Preparación de la receta
1
Picar la cebolla y los 2 dientes de ajo. Picamos el tomate y reservamos.
2
En una olla echamos un chorrillo de AOVE y sellamos la carne, luego la retiramos.
3
En el mismo aceite pochamos la cebolla y echamos una pizca de sal. Cuando casi esté la cebolla, añadimos el ajo y pochamos también.
4
Echamos el tomate y sofreímos durante 1-2min. Añadimos el pimenton (poco tiempo y retirado del fuego porque sino amarga).
5
Vertemos el vino y cuando comience a hervir, lo dejamos 5min hasta que evapore el alcohol.
6
Añadimos las costillas, cubrimos con el caldo de carne (puede ser de un cocido anterior) y echamos el tomillo y el oregano. Tapamos la olla y dejamos cocinar durante 30min.
7
Pasado este tiempo, sacamos las costillas y trituramos la salsa.
8
Desleimos la harina en 1/2 vaso de agua y la añadimos a la salsa, hervir durante 2 min. Añadimos las costillas y probamos, añadimos un pelin de sal si precisa. Cocinamos durante 5min y listo!
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Costillas de cerdo
1000 gramos (aprox. 1 pieza)
Caldo de pollo
300 gramos
Cebolla
300 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
150 gramos
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Harina integral de centeno
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Orégano
2 gramos (aprox. 1 puñado)
Tomillo
2 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
2 gramos (aprox. ½ unidades)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Costillas de cerdo
1000 gramos (aprox. 1 pieza)
Caldo de pollo
300 gramos
Cebolla
300 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
150 gramos
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Harina integral de centeno
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Orégano
2 gramos (aprox. 1 puñado)
Tomillo
2 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
2 gramos (aprox. ½ unidades)
1
Picar la cebolla y los 2 dientes de ajo. Picamos el tomate y reservamos.
2
En una olla echamos un chorrillo de AOVE y sellamos la carne, luego la retiramos.
3
En el mismo aceite pochamos la cebolla y echamos una pizca de sal. Cuando casi esté la cebolla, añadimos el ajo y pochamos también.
4
Echamos el tomate y sofreímos durante 1-2min. Añadimos el pimenton (poco tiempo y retirado del fuego porque sino amarga).
5
Vertemos el vino y cuando comience a hervir, lo dejamos 5min hasta que evapore el alcohol.
6
Añadimos las costillas, cubrimos con el caldo de carne (puede ser de un cocido anterior) y echamos el tomillo y el oregano. Tapamos la olla y dejamos cocinar durante 30min.
7
Pasado este tiempo, sacamos las costillas y trituramos la salsa.
8
Desleimos la harina en 1/2 vaso de agua y la añadimos a la salsa, hervir durante 2 min. Añadimos las costillas y probamos, añadimos un pelin de sal si precisa. Cocinamos durante 5min y listo!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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