Espaguetis con salsa de pimientos y soja texturizada

Primero cueces los espaguetis, los míos no estaban en la aplicación, son unos rojos, con cayena.

Para la SALSA he hecho en la sartén 2 ajos, le he añadido el paquete de los pimientos asados, mucha albahaca y pimienta negra. Los dejas unos minutos y añades la nata. Unos minutos más y trituras todo. Le añades más especias al gusto, yo le he puesto: cayena, pimentón dulce, sal de ajo, ajo en polvo y un poco más de albahaca y pimienta negra. (He añadido caldo de verduras de hidratar la soja)

He puesto la soja texturizada en remojo con caldo de verduras. Mientras hacía 1 cebolla y 2 ajos a la sartén con un poco de aove. Cuando esté la soja, la añades a la sartén. (El caldo de verduras que se ha quedado, lo he añadido a la salsa) Dejas varios minutos hasta que se haga, le añades la salsa y dejas un ratito más, luego los espaguetis y otro ratito para mezclar todo.

Luego ya lo sirves y yo le he echado un poco de queso grana padano que le queda muy bien.