Rollo de calabacín relleno

En primer lugar, rallamos el calabacín crudo, lo mezclamos con los 4 huevos batidos y lo extendemos sobre una bandeja con papel de horno.

Metemos la mezcla anterior en el horno durante 15 minutos a 180º C (previamente calentado)

Cuando ya esté hecho, retiramos el papel de horno y le damos la vuelta (para que la parte bonita quede fuera)

Cubrimos toda la base con queso de untar, y a un lado añadimos el salmón, el aguacate y los langostinos.

Lo enrrollamos en forma de rollo y por arriba le colocamos más salmón, aguacate, langostinos...