Macarrones con crema de aguacate y champiñones

Cortar la cebolla y pochar en una sartén.

Añadir los champiñones a la cebolla y cocinar. Mientras tanto sacamos el aguacate (debe estar maduro) y lo aplastamos con un tenedor.

Una vez que estén hechos los champiñones, añadimos el aguacate aplastado y la leche evaporada.

Mientras se reduce la salsa, cocemos los macarrones siguiendo las indicaciones del paquete.

Rallamos el queso y lo añadimos a la salsa.

Una vez que están hechos los macarrones los añadimos a la salsa y removemos. Cuando la salsa quede cremosa, estará listo para comer!