Pizza con base de zanahoria en sartén

En primer lugar pelamos la zanahoria y la trituramos en la batidora.

Añadimos la harina de garbanzo y el huevo y batimos hasta integrarlo todo.

Calentamos una sartén antiadherente con unas gotas de AOVE y ponemos la masa dándole forma circular. Cocinamos a fuego medio bajo. Cuando creamos que está l, le damos la vuelta con un plato como si fuese una tortilla y hacemos por el otro lado.

Le volvemos a dar la vuelta y ponemos los toppings que queremos. En mi caso pechuga de pavo 90% carne, queso semicurado y tomate en rodajas.

Volvemos a tapar y esperamos a que el queso se funda.

Solo queda disfrutar 😋