Merluza al horno con patatas

Descongelamos los filetes de merluza. Yo he usado cuatro para dos personas. También se puede usar merluza fresca. Una vez descongelado el pescado, sazonamos con sal, ajo en polvo y peregil y reservamos.

Precalentamos el horno a 200º. Cortamos las patatas en láminas finas, la cebolla en juliana también fina y picamos un pimiento verde. Echamos estos ingredientes en una bandeja de horno previamente cubierta con papel vegetal. Ahora añadimos un chorrito de AOVE y sazonamos con sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y peregil.

Introducimos la bandeja en el horno y dejamos cocinar unos 10-15 minutos. Pasado este tiempo y de manera opcional, podemos echar sobre las patatas el vino blanco mezclado con el agua y las movemos. Esto le da a las patatas un sabor riquísimo. Si se opta por no añadir estos ingredientes, pasados esos 10-15 minutos se mueven las patatas. En ambas opciones debemos volver a cocinar unos 10 minutos más.

Una vez pasado este tiempo, en la misma bandeja, colocamos el pescado y dejamos cocinar unos 10 minutos más todo junto. Pasado este tiempo, sacamos la bandeja del horno y emplatamos. A comer!!!