Salteado de alubias y espárragos

Lavar los espárragos y cortar en trozos. Lavar los tomatitos y cortar en mitad o cuartos, depende del tamaño. Reservar.

Pelar el ajo y picar fino

Calentar el aceite en una sartén. Echar el ajo y dorar ligeramente.

Echar los espárragos y bajar a fuego medio. Dejar que se hagan unos 10 minutos o hasta que estén un poco blandos (al gusto).

Echar los tomatitos sin subir el fuego. Hacerlos 5 minutos, con cuidado de que no se separe la piel.

Subir el fuego al máximo y añadir las alubias escurridas (sin salmuera) y la salsa. Saltear a fuego muy fuerte hasta que se impregne todo de la salsa. Si queda untuoso, mejor.