Gratinado de pasta al huevo, salsa de calabaza y dos quesos

🌿Especies que he utilizado: Clavo Nuez moscada Sal, pimienta El peso de la calabaza es en asada. Cocemos la pasta unos minutos, hay que dejarla casi hecha porque le vamos a dar un golpe de calor en el horno. Sofreímos unos 7-8 minutos en el aceite la cebolla, el puerro y el ajo.

Agregamos la calabaza asada y trituramos bien.

Echamos nuez moscada, una pizca de sal, de clavo, la leche, el queso de cabra y la mostaza. Triturar hasta obtener una salsa sin tropezones.

Echar la salsa junto la pasta y remover bien. Verter en una fuente y cubrir con la mozzarela y una pizquita de nuez moscada.

Hornear a 200 grados con calor arriba durante unos 10 minutos hasta que se gratine el queso.

Decorar con cebollino picado y a disfrutar!

Que aproveche 😋