Salteado de cardos con huevo

Cogemos 1 cebolla, la hacemos a taquitos o en tiras (al gusto) y la salteamos en la sartén con 2 gotitas de aceite de oliva

Cuando veamos la cebolla doradita, añadimos jamón a taquitos o una loncha de jamón serrano troceada (se puede hacer también con pavo)

Cuando veamos que esté todo integrado y dorado, añadimos un bote de cardos en conserva (Mercadona) y lo removemos para que éstos cojan el sabor de la cebolla y el jamón. Le ponemos sal y especias al gusto (yo le he puesto orégano, ajo en polvo y perejil en polvo)

Precalentamos el horno a 180° min. Cogemos un recipiente apto para horno, ponemos el salteado de cardos ahí y ponemos encima un huevo crudo. Lo ponemos al horno unos 10 minutos hasta que veamos que la clara del huevo esté blanca opaca

Finalmente, este paso es opcional, le añadimos una loncha de queso light encima del huevo y lo dejamos al horno con calor sólo arriba 2 min hasta que se derrita el queso. Lo sacamos del horno y a disfrutaaar!!