Bacalao a la nata

En un cazo ponemos un vaso de leche a hervir junto a los lomos de bacalao. Unos 3 min. Cuando empiece a hervir.

En un pirex para microondas ponemos las patatas cortadas finitas (tipo paja) junto con sal, pimienta, ajo en polvo y alguna especia, yo puse tomillo. Y medio vaso de vino blanco (yo usé un Montilla Moriles de la tierra) y al microondas unos 12mim a máxima potencia. Moviendo de vez en cuando.

Sacamos los lomos ya templados y quitamos piel y raspa (si la hubiere) y desmenuzamos. En una sartén sofreímos la cebolla picada y añadimos el bacalao

En un recipiente para horno ponemos las patatas junto con el bacalao y cebolla y añadimos la leche, nata y huevos batidos juntos y la nuez moscada. De ahí al horno 200º 20 min. En los últimos cinco minutos echamos por encima el queso para que gratine.