Codornices en escabeche
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Codornices en escabeche

5

(15)

70 min

0 kcal

DinaCasajuana
DinaCasajuana

Preparación

1

Salpimentar y dorar las codornices por los dos lados con aceite de oliva virgen a fuego medio-fuerte y retirarlas.

2

En el aceite poner la cebolla cortada en juliana y la zanahoria en rodajas delgadas,rehogar muy lentamente hasta que la cebolla quede transparente.

3

Acto seguido añadir los ajos (4 ó 5) cortados en láminas y las codornices,el laurel,orégano, el tomillo y medio vaso de vinagre

4

Rehogar a fuego fuerte 1' para evaporar parte del vinagre,añadir un vaso de agua,tapar y bajar el fuego que se cocine lentamente unos 20'

5

Si pasado este tiempo el jugo esta muy caldoso dejarlo unos minutos mas sin tapar,para que evapore un poco la salsa y espese.

6

Este plato esta igual de bueno recién hecho como de un dia para otro,igual como si esta frío sabe perfecto👌

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Salpimentar y dorar las codornices por los dos lados con aceite de oliva virgen a fuego medio-fuerte y retirarlas.

2

En el aceite poner la cebolla cortada en juliana y la zanahoria en rodajas delgadas,rehogar muy lentamente hasta que la cebolla quede transparente.

3

Acto seguido añadir los ajos (4 ó 5) cortados en láminas y las codornices,el laurel,orégano, el tomillo y medio vaso de vinagre

4

Rehogar a fuego fuerte 1' para evaporar parte del vinagre,añadir un vaso de agua,tapar y bajar el fuego que se cocine lentamente unos 20'

5

Si pasado este tiempo el jugo esta muy caldoso dejarlo unos minutos mas sin tapar,para que evapore un poco la salsa y espese.

6

Este plato esta igual de bueno recién hecho como de un dia para otro,igual como si esta frío sabe perfecto👌

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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