15
Codornices en escabeche
5
(17)
70 min
0 kcal
DinaCasajuana
Preparación de la receta
1
Salpimentar y dorar las codornices por los dos lados con aceite de oliva virgen a fuego medio-fuerte y retirarlas.
2
En el aceite poner la cebolla cortada en juliana y la zanahoria en rodajas delgadas,rehogar muy lentamente hasta que la cebolla quede transparente.
3
Acto seguido añadir los ajos (4 ó 5) cortados en láminas y las codornices,el laurel,orégano, el tomillo y medio vaso de vinagre
4
Rehogar a fuego fuerte 1' para evaporar parte del vinagre,añadir un vaso de agua,tapar y bajar el fuego que se cocine lentamente unos 20'
5
Si pasado este tiempo el jugo esta muy caldoso dejarlo unos minutos mas sin tapar,para que evapore un poco la salsa y espese.
6
Este plato esta igual de bueno recién hecho como de un dia para otro,igual como si esta frío sabe perfecto👌
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
Salpimentar y dorar las codornices por los dos lados con aceite de oliva virgen a fuego medio-fuerte y retirarlas.
2
En el aceite poner la cebolla cortada en juliana y la zanahoria en rodajas delgadas,rehogar muy lentamente hasta que la cebolla quede transparente.
3
Acto seguido añadir los ajos (4 ó 5) cortados en láminas y las codornices,el laurel,orégano, el tomillo y medio vaso de vinagre
4
Rehogar a fuego fuerte 1' para evaporar parte del vinagre,añadir un vaso de agua,tapar y bajar el fuego que se cocine lentamente unos 20'
5
Si pasado este tiempo el jugo esta muy caldoso dejarlo unos minutos mas sin tapar,para que evapore un poco la salsa y espese.
6
Este plato esta igual de bueno recién hecho como de un dia para otro,igual como si esta frío sabe perfecto👌
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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