16
Ensalada vegana con salsa de aguacate y yogurt vegetal.
5
(18)
30 min
0 kcal
albaa_trii
Preparación de la receta
1
En una bandeja de horno, colocar cubos de boniato, tofu y coliflor. Sazonar con sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y pimentón. Dejar en el horno por 15 minutos a 200ºC.
2
En un plato, colocar la rúcula con un chorrito de viangre de módena y tomate picado. Añadir sal del himalaya.
3
En la batidora, batir medio aguacate con unas cucharadas de yogurt, sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y jugo de limón. Añadir agua según la consistencia que se prefiera.
4
Añadir el boniato, el tofu doradito y la coliflor a la ensalada. Decorar con la salsa de aguacate y pistacho picado.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Coliflor
100 gramos
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aguacate
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Yogur
60 gramos (aprox. ½ unidades)
Boniato
50 gramos
Rúcula
50 gramos
Tofu
50 gramos
Pistachos al natural
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Vinagre de módena
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal rosa
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cebolla en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Coliflor
100 gramos
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aguacate
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Yogur
60 gramos (aprox. ½ unidades)
Boniato
50 gramos
Rúcula
50 gramos
Tofu
50 gramos
Pistachos al natural
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Vinagre de módena
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal rosa
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cebolla en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
En una bandeja de horno, colocar cubos de boniato, tofu y coliflor. Sazonar con sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y pimentón. Dejar en el horno por 15 minutos a 200ºC.
2
En un plato, colocar la rúcula con un chorrito de viangre de módena y tomate picado. Añadir sal del himalaya.
3
En la batidora, batir medio aguacate con unas cucharadas de yogurt, sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y jugo de limón. Añadir agua según la consistencia que se prefiera.
4
Añadir el boniato, el tofu doradito y la coliflor a la ensalada. Decorar con la salsa de aguacate y pistacho picado.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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