Espaguetis de calabackn con salsa pesto

Primero hacemos los espaguetis de calabacin con un espirilizador o con un pelador de verduras.

En una sarten sofreímos la cebolla y más tarde añadimos el calabacin troceado que nos haya sobrado de hacer los espaguetis y los tomates, y dejamos que se cocina.

Mientras tanto preparamos la salsa pesto. Añadimos el aceite, el ajo, los piñones y las nueces en un recipiente a parte y lo trituramos todo.

Añadimos a la salsa las espinacas, sal y un poco de albahaca y trituramos todo.

Una vez que tenemos la salsa preparada, saltemos los espaguetis de calabacin en una sarten grande a fuego fuerte

Cuando hayamos salteado los espaguetis los mezclamos en la sarten con los tomates la cebolla y el resto de calabacin.

Lo repartimos en los platos y añadimos salsa pesto al gusto, y listo!!!