Hamburguesas de alubias, tofu y verduras

Sofríe la cebolla y la zanahoria. Cuando estén un poco tiernas, añade el calabacín y sigue sofriendo.

En un procesador de alimentos, pica el tofu hasta dejarlo textura de arroz.

Añade el tofu picadito a las verduras y sigue sofriéndolo todo.

En el mismo procesador de alimentos, pon las alubias escurridas, la mezcla de tofu y verduras y las especias y triturado todo hasta formar una pasta.

Pon la pasta en un bol y ve añadiendo la harina de avena hasta que se vaya espesando. Añade la harina necesaria que te permita manejar bien la masa.

Ve formando las hamburguesas y ponlas en una sartén con aove para hacerlas vuelta y vuelta hasta que queden doraditas.