Mermelada casera de fresas y arándanos

Lavamos los arándanos y limpiamos las fresas. Las cortamos en trocitos pequeños.

Cogemos medio limón y exprimimos el zumo y guardamos.

Ponemos a hervir dátiles, en mi caso puse 9, una vez pasados 5 minutos, los sacamos y limpiamos de la piel y del hueso. Hacemos la pasta con un poco de agua.

Una vez tenemos todo, metemos en un cazo con fuego bajo las fresas, los arándanos, el zumo de limón y la pasta de dátiles y mezclamos. Cuando veamos que está bien mezclado, subimos el fuego a medio-alto para que empiece a hervir. Una vez vemos que hierve, bajamos de nuevo el fuego y vamos removiendo. Yo he hecho esto durante unos 40 minutos. Cuando veamos que se ha reducido suficiente, entonces procedemos a meterlo en un bote. Lo ponemos boca abajo para que se cierre al vacío y dejamos reposar hasta que se enfríe. Espero que os guste 🤩