Cheesecake con crema dulce de castaña 🌰

Para esta tarta tenemos q hacer dos cremas, la cheesecake clásica, q lleva los ingredientes q están arriba👆a mayores la endulzaremos con lo q más nos guste( crema de dátiles , miel ... elige tú y endulza a tu gusto). Aclarar q la gelatina son láminas ( lleva tres toda la tarta). La otra crema es la de dulce de castaña para hacerlo os dejo link , si no puedes seguirlo , encontrarás la crema en mis recetas ( gorrito de cocinero😉) .Necesitaremos unas 4 cucharadas y unas 4-5 cucharadas de leche a mayores de la q está puesta en ingredientes. ¡Mira la receta de @mariapan en MyRealFood! 🌰 Crema dulce de castañas y dátiles 🌰 : https://link.myrealfood.app/recipe/QEKgDnF6AXvhwanv7 El molde q he usado es un molde pequeño desmontable de 14 cm. Vamos con la receta👉

Empezaremos preparando la cheesecake. Puedes hacerle, si lo prefieres, una base, la típica de frutos secos con crema de cacahuete, o la q más te guste para la cheesecake. Yo no hice base xq la he dejado con la base del molde. Pon en un procesador de alimentos o batidora, el queso, la leche y el edulcorante q prefieras. Añadimos 2 láminas de gelatina q habremos hidratado en agua fría 10 min y luego pondremos en el micro( sin el agua) 10 seg. Pasa todo x el procesador y ponlo en el molde. Reserva en la nevera.

Ahora vamos con la cobertura. Está hecha con crema dulce de castaña. Necesitamos unas 4 cucharadas grandes de esta crema. Ve al link q te he dejado arriba para ver cómo se hace( es muy fácil). Tb necesitamos leche ( unas 4-5 cucharadas para hacer la crema un poquito más suelta) Pon la crema dulce de castaña en un cazo y añade la leche . Dale una vueltas a fuego lento para q se mezcle bien.Retiramos y reservamos. Hidrataremos una lámina de gelatina en agua fría durante 10 min y luego le daremos 10 segundos en el micro( sin agua). Añadimos la gelatina al cazo. Mezclamos bien y si lo prefieres puedes pasar batidora para q quede una crema más fina. Ya está lista la cobertura. Sólo queda añadirla a la cheesecake q tendremos ya fría en la nevera y un poco solidificada. Añade la cobertura con cuidado. Puedes darle un toque de chocolate fundido x encima cuando la crema de castaña esté ya fría y sólida. Enfriar en la nevera , mejor hasta el día siguiente. Listo! A disfrutarla ! Espero q te guste ❤️