Salmorejo Cordobés.

Poner en una olla con el agua hirviendo dos huevos durante 10'. Mientras se va pelando 1kilo de tomates pera bien maduros. Se ponen a batir en la trituradora y se añade el Pan blanco o de cateto (que sea de miga blanca en la panaderia). Se pone a batir juntos hasta que se pone la textura cremosa. Le añado un diente de ajo pelado y lavado y vuelvo a batir 3min . Por último añado una pizca de sal a gusto y el aceite de oliva. Lo bato todo otra 3min más y listo. Lo sirvo en el plato y le añado el jamón serrano en tacos y el huevo duro picado.