Hamburguesas veganas de guisantes y espinacas estilo mercadona

Pica la cebolla y el ajo. Sofríelos en una sartén con AOVE. Añade las semillas de calabaza y cocina hasta que la cebolla este dorada.

Lava los guisantes y las espinacas, viértelos en un bol grande y, con la ayuda de un pasapurés, tritúralos.

Añade la cebolla y el ajo en el bol junto con la sal, la pimienta y la harina de garbanzos y mézclalos hasta que quede una masa homogénea. Puedes añadir también aguna especie, cómo perejil.

Pon la mezcla en el frigorífico unos 15 minutos para que sea más facil moldearla

Pasado este tiempo, retira la mezcla y da forma a las hamburguesas con tus manos

Rebózalas con los copos de avena y hazlas en la sarten con un poco de AOVE hasta que se doren por ambos lados.