Bizcocho de plátanos/banana

Antes que nada, precalentar el horno a 180°. Pelar los plátanos o las bananas y hacerlos puré(ya sea en licuadora o con un tenedor).

Tamizar la harina junto con la levadura y reservar

En un bol con ayuda de una barilla batir los huevos y el azúcar hasta que se incorpore todo y no quede huella del azúcar. Este paso se llama "blanquear".

A continuación, agregar el aceite la esencia de vainilla y el puré de los plátanos. Lo batimos

Por último incorporamos la harina y la levadura antes tamizada. Lo batimos hasta que se unifica.( la textura queda cremosa, no dura)

Engrasamos el recipiente en el que lo vamos a llevar al horno. Lo vertemos (yo le puse un plátano partido por la mitad sobre la masa ya volcada para decorar)y lo llevamos al horno durante 45min.

Dejar enfriar y desmoldar.